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铁板鱿鱼一串成本多少?鱿鱼怎么做好吃
2022-10-03

在外面的小吃摊前,我们随处可见铁板鱿鱼的踪影,甚至可见吃鱿鱼的人排长队等候。那么,铁板鱿鱼一串成本多少?鱿鱼怎么做好吃?

铁板鱿鱼一串成本多少

我们这里一条鱿鱼的进货价是两元五,人工加酱料加摊位费一条鱼算三块八毛,我们卖出去八元一条,而且供不应求。

鱿鱼怎么做好吃

酱香鱿鱼须

材料

鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法

先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。

小诀窍

下过的时候,腌制时的料不要一起倒进锅里,先干煸一下

章鱼烧鱿鱼烧

材料

1,章鱼或鱿鱼适量(实在没有只能用鱿鱼丝了),卷心菜(不喜欢吃可以不放) 2,章鱼小丸子机器(网上卖80块钱一个) 3,章鱼小丸子粉100g。(没有的可以用自发粉,低筋面粉代替,也可以用魔芋粉,自发粉混合) 4,鸡蛋1只,冷水200ml 5,酱料或者沙拉酱,芥末

做法

1,将粉,水和鸡蛋混合,做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。 2,把机器烧热,刷一层油。 3,倒入混合面糊,撒上章鱼,放上切碎的卷心菜,再倒入面糊 4,待面糊熟的差不多,把章鱼烧翻面,灌入面糊后熟了就可以吃了。 【至于如何翻面: 首先,要用棍子把半面的球体挑竖起来,然后倒入面糊,再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】

小诀窍

第一,想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。 第二,分三种吃法,可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃 可以蘸酱汁吃 还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……

鱿鱼食用事项

适用人群:一般人均能食用。

适用量:每次30——50克。

特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒的人应少吃。