红甜椒又称之为灯笼椒，是高铬、低糖的蔬菜，可帮助维持好身材，其含有抗氧化剂，在抗衰老方面是至高无上的。除了高含量的维生素C有利于胶原蛋白的生产外，红甜椒还含有被称为类胡萝卜素的强大抗氧化剂。
类胡萝卜素是一种植物色素，能使你在许多水果和蔬菜中看到鲜红色、黄色和橙色。它们具有多种抗炎性来源，有助于保护皮肤免受晒伤、污染和环境毒素的危害。