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奶豆腐怎么保存 奶豆腐保质期
2022-07-11

奶豆腐是一种奶制品美食,但是并不是豆腐,而是看上去和豆腐有几分相似,是用牛奶制成的。那么,奶豆腐怎么保存?奶豆腐可以放多久?

奶豆腐是什么

奶豆腐,蒙古民族奶食品之一,属于奶制品。

奶豆腐蒙古语称“胡如得”,是蒙古人最平常的日常食品。主要是用酸牛奶制作,制作方法可不象豆腐。奶豆腐可以直接食用,我们这里一般在喝奶茶的时候作为零食吃,可以直接吃,也可以泡在茶里吃。我们这里有时也作成“拔丝奶豆腐”。但是如果你的奶豆腐是硬的,那就不能做了。如果你觉得有味,也可以沾糖吃。总之,真正的奶豆腐是非常好的食品。

奶豆腐怎么保存

1、奶豆腐晒干,脱水后,霉菌、细菌就很难生长了。水分能降低多少就降低多少。

2、冷冻贮存,把晒干的奶豆腐放在冰箱冷冻。低温细菌就很难滋生,是最佳选择。

奶豆腐可以放多久

奶豆腐不适宜放置过久,尤其是南方的夏天,应该就奶豆腐放在冰箱中冷冻。为了不影响奶豆腐的风味,最好在2个星期内食用。一般将奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的,超市里的奶酪都是放在开放的冷冻箱里,避免其变质。保存奶豆腐,温度不宜过高或过低,温度过高变馊是必然的,而温度过低奶豆腐结块,这样可能是会影响其口感。

传统生奶豆腐的做法

奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪,也叫乳饼,完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。传统奶豆腐的做法有点难度,后来也发展出一些简单而且好吃的做法。

把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形。